Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse
Emploi Agroalimentaire
Villette, 78, Yvelines, Île-de-France
MISSIONS PRINCIPALES, au sein d'une pisciculture dans l'ouest des Yvelines : - Responsable accueil du public, des clients de la boutique, pêche en bassins pour les enfants et groupes adultes. - Responsable magasin vente à la ferme (mise en place, approvisionnement, entretien, etc.) - Responsable atelier de poissonnerie (éviscération / filetage salmonidés de notre élevage). - En binôme avec le responsable production, préparation des commandes pros (revendeurs, restaurateurs...). - Participation active au suivi cheptel (truites) et aux activités de pisciculture (potentiellement poste de responsable cheptel) - Participation au travail dans les ateliers de fumaison et transformation. - Organisation et encadrement du travail d'une équipe de 4 à 5 personnes en binôme avec le responsable des ateliers de transformation (fumaison). MISSIONS SECONDAIRES ET SAISONNIÈRES : pêche loisir en étang, travaux de maintenance...